Search
Nhật Bản là một trong những cái nôi của nền ẩm thực thế giới. Những món ăn độc đáo đến từ đất nước mặt trời mọc đã vượt ra khỏi phạm vi lãnh thổ và nổi tiếng khắp toàn cầu. Ẩm thực xứ sở hoa anh đào phản ánh đúng lối sống của người dân nơi đây: luôn tinh tế và thanh nhã từ cách bài trí tới việc lựa chọn nguyên liệu. Hãy cùng xem xem đâu là top 10 món ăn Nhật Bản ăn một lần là “nhớ mãi không quên”.
Bánh xèo phiên bản Nhật Okonomiyaki
Món ăn Nhật Bản đầu tiên mà các tín đồ ẩm thực không thể bỏ qua đó chính là Okonomiyaki. Đây là một trong những món ăn đặc trưng cho nền ẩm thực Nhật Bản và bắt nguồn từ vùng Osaka. Okonomiyaki thường được những người Việt Nam gọi là “bánh xèo phiên bản Nhật”, và thế giới coi đây là một loại pizza thương hiệu Nhật.
Bánh xèo Nhật Okonomiyaki gồm có phần nhân làm từ thịt bò thái lát, một chút tôm, bắp cải, bạch tuộc… và trộn bột chiên. Bánh xèo được ăn kèm với nước sốt Okonomi đặc trưng. Cùng với đó là chút hành lá, cá ngừ khô bào mỏng điểm xuyết và mayonnaise trang trí bên trên.
Món ăn Nhật Bản Mì Ramen
Món mì Ramen được người Nhật rất ưa chuộng bởi nó phù hợp để thưởng thức khi thời tiết se lạnh vào buổi tối. Để làm nên một nồi nước dùng mì Ramen đạt chuẩn, người đầu bếp phải ninh nhừ cá hoặc thịt trong nhiều giờ đồng hồ. Sợi mì cũng được nhào nặn vô cùng tỉ mỉ và kỳ công. Khi ăn người ta cho thêm một chút thịt heo, trứng và nước tương để mì thêm đậm vị.
Món ăn Nhật Bản này cũng có nhiều loại, từ những bát mì được phục vụ ở các quán ăn bình dân cho tới những nhà hàng sang trọng. Tuy nhiên để thưởng thức bát mì Ramen ngon chính hiệu thì phải tới thành phố Sapparo của Nhật. Mì ở đây được chế biến rất công phu và bao gồm nhiều nguyên liệu hấp dẫn như chả cá, trứng, thịt heo, măng…
Mì Champon
Mì Champon có điểm đặc biệt đó là sợi mì được thả vào nấu trực tiếp cùng nồi nước xương hoặc nước thịt. Cùng với đó là các loại hải sản giàu chất dinh dưỡng như tôm, hàu… và các loại rau củ quả đa dạng bao gồm cà rốt, giá đỗ…
Chính sự pha trộn này đã khiến mì Champon trở thành món ăn được các thực khách vô cùng yêu thích khi tới Nhật Bản. Nước dùng mì thơm ngon và ngọt đậm bởi nhiều loại nguyên liệu ăn kèm. Không những vậy bát mì còn có màu sắc cực kỳ bắt mắt.
Tempura chiên
Một món ăn Nhật Bản vô cùng nổi tiếng khác đó là chính là Tempura. Ở Nhật món ăn này được chia làm hai loại chính đó là tempura rau củ và tempura hải sản. Rau củ và hải sản sẽ được bọc bột chiên giòn và có màu vàng ruộm đẹp mắt, khi ăn lớp bột chiên giòn tan trong miệng, kết hợp với vị ngọt của nguyên liệu tạo nên một bản giao hưởng tuyệt vời cho vị giác.
Món ăn Nhật Bản Tonkatsu
Món Tonkatsu được người Nhật sáng chế ra vào cuối thế kỷ 19, với những nguyên liệu khá đơn giản nhưng lại làm nên món ăn cực kỳ ngon miệng. Người ta thường lựa chọn các miếng lườn và thăn heo, sau đó bọc bột và chiên lên cho thật vàng giòn.
Tonkatsu được ăn kèm với một chút salad bắp cải để thực khách không cảm thấy bị ngấy. Khi ăn thịt heo bên trong rất mềm và có vị ngọt vừa miệng, lại được bao bọc bởi lớp bột chiên giòn rụm rất đã miệng.
Lẩu Chanko Nabe
Món ăn Nhật Bản tiếp theo không thể không nhắc tới chính là lẩu Chanko Nabe. Đây là món lẩu ưa chuộng của giới Sumo Nhật Bản bởi nó bao gồm rất nhiều nguyên liệu và đầy đủ chất dinh dưỡng. Lẩu gồm các loại hải sản, rau, đậu hũ, thịt, trứng… Những ngày tiết trời đông giá rét mà được thưởng thức một nồi lẩu đầy đặn như vậy, cùng với chút rượu Sake Nhật Bản thì đúng là không còn gì tuyệt vời hơn.
Lươn nướng Unagi
Món lươn nướng Unagi của người Nhật không chỉ là một món ăn khoái khẩu để thưởng thức trong những ngày tiết trời mùa hè nóng nực. Mà còn có tác dụng như một phương thuốc hữu hiệu với hàm lượng dinh dưỡng cao để giải độc cho cơ thể. Lươn sau khi được làm sạch và tẩm ướp kỹ càng sẽ được nướng bằng than củi để giữ nguyên sự tươi ngon và đem đến cho lươn hương thơm đặc biệt quyến rũ.
Xem thêm: TOP 10 nhà hàng Nhật Bản tại Hà Nội ngon nức tiếng gần xa
Set ăn Kaiseki Ryori
Kaiseki Ryori không hẳn là một món ăn Nhật Bản mà nói đúng hơn là một set ăn mà trọng đó có đầy đủ các món ăn được chế biến theo nhiều quy cách khác nhau. Bao gồm món súp, lẩu, nướng, hầm, hấp cùng các món tươi sống và cuối cùng là những món tráng miệng và trà đi kèm. Đây thực sự là một bữa tiệc thịnh soạn với những nguyên liệu tươi ngon hảo hạng, thường là các sản vật địa phương theo mùa.
Món ăn Nhật Bản Mì Sanuki Udon
Những sợi mì Sanuki Udon được đặc trưng bởi màu trắng ngà với hình dáng dẹt và vuông vức, bề mặt bóng mượt vô cùng bắt mắt. Nguyên liệu để làm nên sợi mì Sanuki Udon đó chính là lúa mì, điều này cũng lý giải kết cấu dai giòn của sợi mì khi ăn, tạo cảm giác vô cùng đã miệng. Mì được ăn kèm với các loại Tempura chiên cùng đậu rán, bên trên được rắc thêm chút hành lá để tạo hương thơm và màu sắc.
Bánh ngọt Wagashi
Không chỉ nổi tiếng về các món chính mà những món tráng miệng của Nhật Bản cũng khiến thực khách phải nức lòng. Bánh ngọt Wagashi gây ấn tượng ngay từ cách thức bài trí bên ngoài. Mỗi chiếc bánh lại có một hình thức độc đáo riêng như đang kể một câu chuyện về thiên nhiên bốn mùa của Nhật Bản. Lớp vỏ bánh được làm từ bột nếp thơm ngon, hòa quyện với các loại nhân trà xanh, nhân sen… ngọt nhẹ vô cùng tinh tế.
Mỗi món ăn Nhật Bản mà chúng tôi giới thiệu trên đây đều là những tinh hoa của nền ẩm thực đất nước mặt trời mọc. Chúng phản ánh nghệ thuật nấu ăn của đất nước này đã đạt đến trình độ vô cùng điêu luyện và cũng phần nào thể hiện cung cách sống trang nhã, lịch thiệp của những người dân nơi đây.
